Scienza in Cucina

Ecco come la Chimica può entrare in Cucina, divertendo ed appassionando, stimolando curiosità e risposte, grazie al blog di Dario Bressanini, Professore di Chimica all’Università Insubria.

bressanini-12-ragù bressanini-11-panna montata
Ragù alla (quasi) bolognese Panna montata
bressanini-01-bistecca bressanini-02-meringhe
La cottura della bistecca Le meringhe
bressanini-03-frutta e verdura bressanini-04-cottura del pesce
Frutta e verdura La cottura del pesce
bressanini-05-carote bressanini-06-burro
Carote nere e arancioni Il burro
bressanini-07-popcorn bressanini-08-mousse cioccolato
I popcorn Cioccolata Chantilly
bressanini-09-glutammato bressanini-10-aglio e cipolla
Il glutammato Aglio e cipolla

30 commenti

Archiviato in Chimica

30 risposte a “Scienza in Cucina

  1. Andrei Crapotca

    compito svolto

  2. Lorenzo

    Lorenzo Losciale

    Compito svolto

  3. Dario Leone

    Compito svolto

  4. Alice Gariboldi

    compito svolto

  5. Alex Quartini

    Compito svolto

  6. simone giaramita

    compito svolto

  7. mattia vianini

    Compito svolto

  8. Davide

    Compito svolto

  9. silvia stellacci

    compito svolto

  10. Sabrina Fabio

    Compito svolto

  11. Gaia Tuso

    Compito svolto

  12. sharon cinnirella

    compito svolto

  13. Alexandra

    Compito Svolto.

  14. Alexandra Pampanin

    Compito svolto

  15. Chantal Cavallo

    Fatto prof! Interessante quella del burro!

  16. Angela

    Angela procopio
    Compito svolto

  17. tiziana curia

    Compito svolto

  18. andreacasio

    Andrea Casieri
    compito svolto!

  19. francesco

    compito svolto

  20. Maria Angelika Buceta

    Compito Svolto

  21. francesco geraci

    compito eseguito

  22. Christian 2g

    Compito svolto.

  23. Mariaelena

    Lavoro svolto

  24. Martina

    Compito svolto.

  25. andrea.principe

    Compito svolto

  26. Gabriele Sinibaldi 2C Alb.

    Lavoro svolto

  27. valerio rossi 2E

    compito svolto

  28. Matteo Cupi

    buongiorno professoressa! sono matteo cupi della 2d ho appena svolto il compito e ho imparato moltissime notizie. grazie mille prof!

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